韭菜炒鸡蛋怎么做

先把洗干净的韭菜切成碎末，切完之后，装入大碗中备用。在另外一个碗中打入四个正常大小的鸡蛋，加入一点点白醋去腥，一勺盐，一勺胡椒粉，用筷子把它充分搅拌均匀。热锅倒油，油热之后倒入韭菜，翻炒十分钟就可以了，不要炒得太久，炒出香味儿，然后倒入鸡蛋液。等底部定型之后用铲子轻轻推动，让它们均匀受热。鸡蛋炒至凝固之后，分成小块儿，开大火翻炒几下就可以出锅了。

食材

韭菜，鸡蛋 韭菜一把，鸡蛋4个。

胡椒粉，盐，白醋 适量