青杠菌炒腊肉的做法

1、先用开水将青杠菌泡发

2、泡发后的青杠菌淘洗干净，折去老根

3、腊肉洗净切片，我这腊有点肥哈

4、备好姜、葱、蒜、干辣椒、花椒

5、炒锅倒油烧热后放腊肉、干辣椒段、姜片、花椒一起炒

6、炒出香味后倒入青杠菌和蒜瓣再炒几铲子，然后加适量清水焖一会儿

7、待水快要烧干时放葱段和味精翻炒均匀即可起锅

8、装盘上桌