【猪脊骨炖藕】​的简单做法

【猪脊骨炖藕】的简单做法：

把猪脊骨洗净、剁碎，放沸水锅里焯一下，捞出。

去藕节和表皮，洗净、切片，猪脊骨放在锅里，加水适量。

用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精盐、黄酒、葱段、生姜片，再用小火炖煮到肉离骨，捞出骨头、拆掉肉，捅出脊髓。

把脊髓、藕片放在汤中炖熟，拣去葱、生姜，添加味精即可。