扣鱼块的家常做法

1、扣鱼一斤半，去掉头和内脏

2、收拾好的鱼用盐和料酒腌半小时

3、锅里加油烧热，鱼两面沾上面粉

4、把沾满面粉的油扣鱼放下油锅炸至两面金黄

5、第二顿的时候，取出高压锅，锅底放上厚圆葱片和姜片，这样做一是为了调味二是为了鱼糊锅底

6、把炸好的鱼错开摆在锅里，然后锅里放花椒大料，盐、糖、醋、酱油、老抽，最上面挤一些番茄酱

7、.因为这个鱼比较薄，高压锅压20分钟就可以了

8、自然放凉后，就可以盛出来吃了，鱼骨头都可以轻松咽下去了