1、先称取10g咖啡豆，国际标准Espresso是7g豆，爱乐压标准是14g一杯Espresso，我们这种介于两者之间的方法就选取中间值。
2、手磨研磨。磨好以后倒回磨中二次研磨，得到比较细的细粉。
3、100mL暴力大针管，填塞纱布，开水润湿后压紧。
4、装粉，稍微压一下。
加热50mL热水至95度（85-90度也可以，爱乐压说的）注入针管内，稍等片刻搅拌10s，使全部粉都润湿，装上推杆，压！能使多大劲就多大劲，反正不可能有9pa。经过20-30秒压制出来的咖啡就是一杯很棒的Espresso意式特浓了。如果觉得不够浓（我就是，做完卡布其诺觉得不够浓- -）可以在搅拌以后稍微静置闷蒸10s左右。
5、加入2-3倍的沸腾牛奶和半份巧克力酱搅匀之后就是意式摩卡咖啡。
