1、把面粉放到盘中，加酵母【按说明下料】加水揉搓成面团。
2、然后盖住发酵。
3、鱼肉用的是草鱼肉，把鱼肉清洗干净，然后剁成肉末，放到盘中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒搅拌均匀腌制几分钟，再打1个鸡蛋进去，搅拌至很浓稠为止。
4、面团发酵到两倍大，然后再重新揉搓一次，搓成一个个球子。
5、把球子捏成大饼状，放到一个小碗中，然后用勺子把鱼肉装到饼中。
6、收口，这样用碗装就能锁住汤汁了。
7、热锅下油，把包好的面包放到锅中，收口的那面向锅底用小火煎，煎2分钟左右把包子翻转。
8、再煎2分钟左右，然后洒少量的水，盖上盖子用小火焗至水分蒸发完，大约4分钟左右就可以出锅了。【因为鱼肉和鸡蛋都是很容易熟，所以不需要焗太久】
