姜汁撞奶的做法

1、准备材料；（一定要用新鲜姜！！）

2、老姜去皮洗净，用磨蒜器磨出姜泥，过滤取15克姜汁；

3、牛奶倒入奶锅中，加热至70度左右（冬天），夏天在65度；

4、奶锅举至15厘米高度，将烧热的牛奶冲入有姜汁的容器中；

5、静置10分钟，凝固后即可享用。