1、第一步，我们先将主要材料准备好，然后将猪小肚洗净焯水后煮半小时，斜切成长条的片。
2、第二步，青椒剖开去掉辣心（能吃辣的可以不用去哈）切成小条，小米辣切丁，蒜切碎沫。
3、第三步，点火等锅烧热后倒油，放入猪肚丝拌炒，炒至微焦后淋入料酒和酱油，翻炒均匀。
4、第四步，接着放入青椒，大火翻炒至青椒轻微变色，放入蒜蓉和小米辣，翻炒均匀。
5、第五步，放入少许的盐，再翻炒一下就可以出锅了，这样一道美味的青椒炒猪肚就做好了。
1、1.猪小肚洗净焯水煮熟，切成长条。
2.油烧热后放入猪小肚、青椒大火翻炒。
3.放入蒜蓉、小米辣、盐翻炒一下即可。
