酥皮炸茄盒做法教程

1、准备猪肉末适量。加鸡蛋一个，玉米淀粉适量，葱花，姜末适量，生抽，盐。

2、搅拌均匀。

3、适量普通面粉，加适量泡打粉，小苏打，再加面粉三分之一量的玉米淀粉，少许盐。搅拌均匀。

4、加水，分次倒入适量水，搅拌至面糊拎起来不会断。

5、茄子切成连刀的片。

6、将肉馅夹在茄子中间。

7、面糊中加少许白醋，搅拌均匀。将茄子霍上面糊。

8、油温七成熟，下入锅中。

9、炸至两面金黄即可捞出。