1、准备好腐竹、自做肉丸、白菜、盐、XO酱、酱油、花生油。
2、腐竹和肉丸的量随个人喜好随意放，人多就多放点，人少就少放点，把腐竹折成小段，洗干净后放入温水浸泡30分钟。
3、泡过的腐竹水有点黄，这是腐竹本身的颜色，用清水洗三遍以上就干净了，沥干水分，放在一旁待用。
4、白菜摘成一张一张，放洗菜盆洗干净，沥干水分，放在案板上切成小段。
5、小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入肉丸、腐竹和白菜，盖上盖子煮10分钟。
6、放适量盐、酱油和XO酱调味，关火出锅，一道美味的上汤腐竹就做好了，自做肉丸爽脆可口，白菜清甜不油腻，腐竹嫩滑清香，简单又好喝，非常不错的一道汤品。
