凉菜、小葱拌豆腐

1、1.豆腐一小块，切成小丁

2.锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好

3.捞出投入凉水中过晾

4.小葱切细断

5.将过晾的豆腐丁控干水分

6.豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末

7.将油烧热，放入花椒粒，炸出香味

8.将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可。