如何卤出好吃的辣鸭头？

1、我们将鸭头处理干净，冷水下锅，加入料酒，煮出血沫后捞出洗净控干水分备用

2、在锅中放入清水，加入大料，干辣椒，葱姜，麻椒，盐，生抽，老抽，冰糖和食用油

3、大火煮开，煮出香味后再放入鸭头，继续煮十五分钟，关火再焖二十分钟即可开吃啦