如何简单高效分离蛋清和蛋黄

 时间：2026-04-22 19:24:09

1、随便挑选一个鸡蛋

2、从鸡蛋中间敲裂

3、从中间拨开，记住别让蛋黄流出来

4、把蛋黄在两个半截鸡蛋壳之间来回过滤，直到蛋清全部过滤到小碗里，就OK啦

第二个方法更简单啦，接着往下说

5、鸡蛋敲开，掌心向上，平举，将鸡蛋倒入掌心，记住别让蛋黄流下去，指缝微开，蛋清在指缝之间流到小碗，接着小碗里是蛋清，手上是蛋黄，简单易行

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