1、一、猪蹄一分四剁，2只猪蹄，共8块。二、清水烧热，加2段大葱、三片姜片、适量料酒，放入猪蹄，焯除血水（浮沫）去腥，葱扔掉，姜片留备用。香菇5朵、苦苣若干洗净备用。
2、将热水冲掉血沫的猪蹄放入高压锅。放入姜片、香菇，倒入适量老抽、白酒或料酒、冰糖、少许盐。
3、懒人炖肉小窍门
4、炖肉调料放入高压锅后加水（没过猪蹄），盖好锅盖，启动炖肉程序。
5、傻瓜式炖肉～
6、猪蹄经高压锅炖熟后，捞出两段，待凉一些后去骨（此时几乎脱骨），小心不要划破猪蹄表面的皮。准备好烧烤酱。
7、将两块去骨猪蹄分别横向切几刀（方便食用），小心切，摆放时尽量让其成型，不散。香娑搌襞磁菇切十字（如图），摆放苦苣，烧烤酱少许（依个人口味取量）构图。总之本人目前摆盘还是菜鸟级，学习中
