自制红薯粉皮

1、亲戚家做的番薯粉

2、先把粉跟水泡几分钟，让粉吃透水

3、加俩鸡蛋，用筷子打匀

4、平底锅开大火烧热锅，热锅的同时用肥肉在锅底擦一遍

5、番薯粉只要放着就会沉下去的，所以每次摊饼的时候一定要充分搅拌，然后倒锅里，我用的是电饭锅里的那个勺子，一次两勺，倒下去要马上晃动锅，刚好可以做一张，动作不快可能就不够均匀了

6、边上有点起了就可以出锅了，每做好一张，锅都用肥肉擦一下再做下一张

7、做好的不要放一起，先摊开，凉了再放好，不然会粘住