五香牛肉的做法

1、备好所用材料。

2、 汤锅内加入清水（锅的三分之二满），牛肉块，酱油。

3、加入料酒。

4、 加入适量细盐。

5、加入适量白糖。

6、用开水，泡洗五香香料二分钟。

7、再将香料沥水，加到汤锅中。

8、鸡蛋煮熟后，轻轻敲出裂痕。

9、大火煮开后，转小火。

10、 加入处理好的鸡蛋，小火煮至三小时左右，关火夹出牛肉放凉切片，将鸡蛋继续泡在五香汁中继续入味。饮用前再次加温既可。

11、​卤汁：沥去香料，煮开卤汁，放凉保存于密封罐中，存于冰箱中下次卤肉时可以用。