1、牛肉洗净净泡1小时左右，期间换水 泡好后与冷水一起下锅煮开关火，捞出沥干备用 准备 八角 桂皮 姜 葱 冰糖
2、冷锅倒油 放豆瓣酱小火慢熬出红油 转大火放姜 八角 桂皮 红辣椒 爆香
3、放牛肉翻炒放料酒去腥
4、放老抽 生抽 冰糖翻炒出香
5、放末过牛肉的开水放葱大火烧开转小火炖煮50分钟左右至牛肉软烂后放适量盐调味继续煮5分钟即可
6、有砂锅的直接倒砂锅中炖味道会更好一点
7、准备 胡萝卜 土豆 番茄
8、胡萝卜滚刀切放汤锅煮
9、土豆番茄滚刀切
10、煮至胡萝卜用筷子能戳动时放土豆继续煮
11、煮至土豆用筷子能戳动时 倒掉水，加牛肉汤再煮
12、煮开放番茄继续煮至都软烂后 放适量的盐 和番茄酱 黑胡椒粉 调味
13、撒上青蒜末关火，吃的时候撒点香菜末即可
14、营养又美味
15、适合冬天的暖心菜哦！
