蒸制麻芝麻酱茄子

1、茄子一个，洗净，改刀成大片。

2、入锅，盖盖蒸。

3、这个时间就要调芝麻酱

4、把芝麻酱倒入碗里，加盐适量，味精少许。

5、加水适量（最好加白开水，白开水更安全），用筷子搅开，搅匀。芝麻酱的特点：就是，加入适量的水，用筷子搅，越搅觉得越干，这才是好芝麻酱。

6、锅里的茄子蒸透，用筷子一碰，就可以体会到。好了，装盘浇入芝麻酱。您尝一尝吧，烂瘀佐栾这样的茄子，没有大蒜，损失了味道，但是，对于不爱吃大蒜的女孩子来说，是一个福音。