冰花虾的做法

1、虾去头，去壳，尾巴和紧挨着的皮留着。然后开背去虾线。

3、干粉丝泡发。如果想做千丝万缕虾，粉丝要凉水浸泡，不能泡太久。如果是想做出冰花的效果，那就泡久一点，放冰箱，隔夜浸泡吧。

5、虾蘸一下淀粉，然后再蘸一下蛋液，把粉丝缠在虾上，尾巴露出来。

7、炸一次后捞出来，油温提高，复炸一次，迅速捞出来就完成了。喜欢更脆的可以多炸一会。

9、复炸是为了表面更酥脆，还能炸出里面多余的油哦。