莴笋炒蛋的做法

1、莴笋洗净去掉根部和皮，先竖着一分为二再横着切半圆的薄片

2、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀

3、大火，油锅8成热倒入蛋液迅速翻炒成金黄的蛋块出锅备用

4、锅中加适量油，待油温5成热时加入蒜粒炒香，加入莴笋片和黑木耳炒1分钟

5、加入鸡蛋块炒匀，加入酱油、香醋和盐炒一分钟出锅装盘