鲍鱼捞饭怎么做

1、鲍鱼去壳，清洗干净。

2、割5刀，放入料酒和黑胡椒，搅拌均匀。

3、杏鲍菇、香菇、胡萝卜和西蓝花清洗干净，分别切片。

4、分别放入开水中，焯熟。

5、白糖、蚝油、生抽、老抽和清水混合，搅拌均匀。

6、玉米淀粉和清水混合，搅拌均匀。

7、锅内倒入清水，煮沸，放入鲍鱼和生姜，煮熟，捞出。

8、酱料倒入锅内，再放入鲍鱼、香菇、杏鲍菇和水淀粉，小火，熬至浓稠。

9、倒入盛有米饭的碗内，放入胡萝卜和西蓝花。