中空戚风蛋糕（7寸）

1、称量好所有材料

2、蛋白、蛋黄、牛奶、玉米油放在大碗中，搅拌均匀

3、筛入低筋面粉，翻拌均匀

4、戴白打至粗泡加入细砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器头有直立小尖角即可

5、取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀

6、将蛋黄糊倒回蛋白糊中，继续翻拌均匀

7、倒入模具中

8、放进预热好的烤箱里，下层，上下火，150度，40分钟左右取出立即倒扣，晾凉后脱模，可以直接吃，也可以切开抹上奶油，分分钟消灭掉！