青椒炒肚条的做法

1、准备食材：青椒、猪肚、姜。

2、姜去皮，拍破。

3、青椒洗净后去蒂，对剖去籽，斜刀切成1厘米左右宽的丝。

4、将猪肚和姜块一起放入锅中，加适量的水淹过猪肚，开火，盖上锅盖煮40分钟左右，煮软。捞出放凉后切成手指宽的条。

5、开火，锅中放入食用油，将肚条倒入锅中翻炒，炒干水分。加入黄豆酱、白糖、花椒面、酱油，调味。

6、倒入青椒继续翻炒半分钟左右，关火。

7、撒入盐、鸡精调味，和匀。

8、装盘。