家常芷江鸭子的做法

1、1.鸭子处理干净，剁成小块。

2、2.八角桂皮香叶洗净。

3、3.葱打成结，红辣椒切段

4、4.锅里放油烧开，把鸭头和鸭脚放进去炸成金黄色。

5、5.放入鸭肉、桂皮、香叶、八角一起爆炒。

6、6.鸭肉变成金黄色的时候，放入干辣椒和生姜及少许酱油、100克左右的米酒煮两分钟左右

7、7.在锅里加水，同时放入整颗大蒜子进行焖煮，时间大概是20分钟左右，看到微微收汁。

8、8.在鸭肉焖烂后放入新鲜的红辣椒。

9、9.微炒两分钟左右放入葱卷再炒一下下。

10、10.这道芷江鸭就做好了。