鸡汤煨笋：潮汕里的荤菜素做

1、笋剥去外壳，洗净。

2、将笋切成长条状（约宽1厘米左右，长3-4厘米）。

3、笋条冷水下锅，不要加锅盖，大火煮开以去除笋的涩味（煮的时候切记搅拌）。

4、取出笋条，沥干水分待用。

5、准备好老母鸡汤.

6、将笋条码放整齐放进盘中。

7、倒入老母鸡汤，加入盐调味。

8、放进锅中，用大火隔水蒸10分钟。

9、取出食用。