酸菜白肉血肠怎么做

1、锅里加凉水，放入五花肉、姜，蒜，花椒，八角和小葱。葱姜蒜要留下1/3切成末待用。

2、大火烧开后撇净浮沫，转中火炖煮20-30分钟。

3、肉捞出晾凉，之后把肉切成一坨一坨的。

4、锅热后放五花肉进去煸炒，不要放油，煎炒出油后放蒜瓣和姜片。

5、再放酸菜丝进去一起炒，酸菜提前洗一下攥干水分。

6、添水开炖 ，放提前飞好水的大骨头，只需要放一个八角调味，开锅后放盐，再多炖一会。

7、最后放血肠，炖3分钟就可以关火了。