1、洋葱去掉最外面一层，削去头部和底部冲洗干净，对半切开后切丝，注意切的方向。杏鲍菇切成长条，大小长度和洋葱差不多即可，大蒜切成碎末。
2、然后倒入适量的花生油，再把事先全部切好的所有蒜末放进锅内，开上大火进行慢慢的翻炒。
3、把事先全部切好的所有大蒜爆出香味以后，然后再放入事先全部切好的杏鲍菇进行快炒就好了。
4、等这些放进锅内的杏鲍菇开始变软的时候，把事先全部都切好的洋葱丝下到锅内一起进行翻炒。
5、起锅前进行调味，倒上生抽翻炒一会，接着再倒入适量的蚝油和少量的盐炒均匀就可以了。
6、起锅然后再装盘，这样一道美味的洋葱炒杏鲍菇就可以开吃了，味道真是下饭，好吃没得说。
