家常炒螺蛳如何做

1、螺蛳洗干净，沥干水分，装碗里，小米辣切片，腌肉切小块。

2、热锅热油，大火放入螺蛳翻炒片刻。

3、加入料酒、盐、生姜、大蒜、小米辣、腌肉，快速翻炒片刻。

4、加入酱油、白糖，加入清水没过螺蛳。

5、盖上盖子焖煮3分钟左右，加入葱段即可出锅。