香煎白鲳鱼的做法

1、白鲳鱼洗净，四周抹盐。姜切丝

2、锅烧热，加油，比平常要多一些。加入姜丝

3、放入白鲳鱼小火煎

4、煎完一面煎另一面。煎的时候，要注意头和尾部。头和尾用锅铲压一下，还有背脊最好竖起来煎

5、葱花切段，等鱼煎好后，将葱放入锅中煎一下。

6、鱼煎好装盘，将葱段放鱼身上，淋少许酱油即可。