1、首先将丝瓜刮皮洗净，我用的是这种本地丝瓜，样子不够好看但是味道鲜美价格适中，洗净后去掉头部和尾部切条备用。2个鸡蛋打在碗里，加少许盐搅拌。香蒜拍几下去皮切碎备用。题外话：鸡蛋真是好东西，和很多菜都能配在一起，而且营养美味。
2、锅子烧热，加入适量油，等油热后倒入香蒜煸炒香，之后将切好的丝瓜下锅翻炒。要把丝瓜炒蔫儿
3、丝瓜炒蔫了，将蛋液倒入锅内翻炒，此时可以加入盐和少许鸡精。我喜欢菜里边带一点汤汁，所以我加了一小碗水。这时大火2-3分钟将锅内的水收汁
4、等收汁了就可以出锅啦，好简单吧。真的很好吃，你们也试试啊
