韭菜炒虾皮鸡蛋的做法

1、韭菜 50克，虾皮 70克，鸡蛋 3个 。

葱，姜，盐，味精，五香粉，油 

韭菜用水清洗干净，控干水分，切成碎末，装盘备用。虾皮用水冲洗一下，沥干水分，备用

2、鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。切好葱，姜，末，备用。把韭菜末，

3、虾皮，葱姜，放入鸡蛋液中，放入五香粉，盐，少许味精，一起拌和均匀。

4、锅内放入油加热，油热后把拌和好的韭菜虾皮鸡蛋液，倒入锅中，

5、中火煎  煎塌至韭菜虾皮鸡蛋液凝固后，用铲刀适当翻面，没有生鸡蛋液后，关火出勺