虾仁蛋炒饭怎么做

1、将准备好的胡萝卜、洋葱、虾仁分别洗净切成小丁，准备一个空碗放入肉和切好的虾仁丁。

2、加入料酒、生抽、油、胡椒粉、盐搅拌均匀，腌制20分钟，准备一个空碗。

3、打入一个鸡蛋，打成蛋液，起锅烧油，倒入打散的蛋液，炒至鸡蛋半熟盛出。

4、在锅中放入少许油，倒入切好的胡萝卜丁和洋葱丁，加入生抽、水炒至胡萝卜变软。

5、加入少许水和腌制好的虾仁，炒至收水，倒入准备好的米饭快速翻炒。

6、撒上葱花继续翻炒，最后放入炒好的鸡蛋，加入胡椒粉和盐调味即可。

7、这样一盘美味的虾仁蛋炒饭就做好了。