醋溜鱼片的做法

1、鱼身片出两片鱼肉，一分为三；

2、鱼肉取出鱼肚处鱼骨；

3、鱼骨切条，鱼肉切片；

4、把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里，下适量的盐和五香粉；

5、一个鸡蛋和适量的淀粉；

6、充分拌匀后放置十分钟；

7、炒锅下多点的油，待油热时，把鱼骨放油锅里炸至金黄后捞出；

8、全部炸好后，锅里的油再次烧热；

9、等油温升高，所有鱼块再复炸一次；

10、捞出控油，锅里留底油，下适量的番茄酱；

11、滴少许陈醋，加入一点白糖，翻炒均匀；

12、再倒入炸好的鱼片翻炒，使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。