1、将各种材料准备好，蛋清和蛋白分离，放在两个容器里。
2、淡奶油，牛奶倒入锅中小火加热，期间要不用的搅拌。以防溢出。放入白糖。搅拌至融化。
3、加热好的蛋挞水，放凉，然后放入蛋黄液，搅拌均匀。加入盐。（可以选择不加。）
4、把蛋挞水放入蛋挞皮中，蛋挞皮是买的现成的。一直在冰箱里冷冻着。在做蛋挞之前，最好是先拿出来化冻。
5、烤箱上下温度为180——200之间，可以先预热五到十分钟左右。把码放好的蛋挞放入烤箱内，时间为30分钟。（根据自家烤箱的温度，可以弹性设定时间）。
6、出锅了，酥脆香甜，适合给孩子当做零食甜点。也可以，当做是早餐。配一杯燕麦或者牛奶。很有营养的。
