如何做出红焖大鹅

1、鹅肉块凉水入锅，烧开后撇去浮沫

2、热油锅内放入大料、桂皮、花椒、葱蒜、姜片炒香

3、下入洗净的鹅肉块煸炒均匀

4、烹入料酒、老抽煸炒均匀

5、加生抽、盐、糖调味

6、加水烧开

7、转小火焖制1小时以上

8、用大火收汁

9、即可出锅