牛杂火锅的做法

1、把牛百叶和牛心顶用食盐搓洗干净，海带结和鸡血分别浸泡洗净。香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分别洗净。

3、牛肉丸切重复的十字刀花，煮开后就会形成漂亮的花朵，牛肉切薄片，调入盐、淀粉、少许食用油抓垮樨怯礤匀，腌制片刻，牛百叶横着切断，红葱头内倒入酱油和香油，加上2汤匙陈醋，拌成蘸料，放一旁待用。

5、电磁炉接通电源，锅内盛入半锅开水。放入姜片和枸杞子，倒入少许花生油，遮上锅盖大火煮沸。接着就可以把食材放入锅中，边煮边吃，难熟的先煮，易熟的后煮。