如何做红烧鳝鱼

 时间:2024-10-19 03:02:42

1、第一,清理鳝鱼内脏并用清水干净,把鳝鱼切成长约3厘米的鱼段备用。大葱、蒜薹切段,生姜切片,青椒切块,小米辣切碎,大蒜保持完整。

如何做红烧鳝鱼

2、第二,点火烧锅,放入花生油,油至五成热时放入葱、姜、蒜、小米辣爆香,放入鳝鱼段,炒3分钟至鱼段表面收紧,倒入啤酒,加入适量水没过鱼段,放入生抽、老抽、蚝油搅拌均匀,盖上锅盖中火慢炖10分钟。

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