1、首先准备好材料，低筋面粉，无盐黄油，鸡蛋，细砂糖，糖粉。
2、然后将黄油室温下放置软化，用打蛋器搅打至顺滑
3、在将细砂糖和糖粉加入里面再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路就可以了
4、将鸡蛋液分三次加入打散，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这时你就可以看到黄油体积蓬松，颜色发白类似奶油霜的样子。
5、之后，再放入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用搅拌的方法，从底部往上捞起搅拌，不是转圈搅拌！避免面粉有出筋情况。
6、准备工作做完后，最后将曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇饼放在烤盘上。烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15-18分钟即可。曲奇饼就诞生啦。
