杂菜焖子的做法

1、芹菜叶洗净

2、焯水后过凉水，攥干水分备用。

3、熟肉切碎，这个熟肉就是加盐、花椒、八角、白芷煮熟的肉。不放熟肉也可以放点火腿或是培根。芹菜叶和胡萝卜也切碎。

4、葱姜蒜改刀

5、淀粉加400克水调匀

6、锅里放少许油烧热，煸炒熟肉。

7、放芹菜叶和胡萝卜翻炒

8、加150克水和调味品，大火烧开。

9、倒入淀粉水

10、改小火不停的搅拌，成特别粘稠的感觉。用不粘锅和硅胶板更好操作。

11、放入盘子里，放凉就可以。

12、放凉切块，或是直接夹着吃也可以。喜欢的可以来个蘸汁。