怎么炖排骨颜色好看

1、食材准备。排骨洗净斩断，土豆去皮切块。

2、排骨冷水下锅，加料酒和姜片煮沸，去除血水，盛出备用

3、冰糖放入锅中，小火熬制融化，糖浆能挂勺时倒入一碗水，盛出备用

4、锅中倒适量油，放入准备的大料姜片爆香，倒入排骨翻炒，再倒入先前的糖色水和适量生抽调味

5、小火煮三十分钟左右，倒入土豆，再继续煮15分钟，之后大火收汁即可