1、食材准备。排骨洗净斩断，土豆去皮切块。
2、排骨冷水下锅，加料酒和姜片煮沸，去除血水，盛出备用
3、冰糖放入锅中，小火熬制融化，糖浆能挂勺时倒入一碗水，盛出备用
4、锅中倒适量油，放入准备的大料姜片爆香，倒入排骨翻炒，再倒入先前的糖色水和适量生抽调味
5、小火煮三十分钟左右，倒入土豆，再继续煮15分钟，之后大火收汁即可
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时间：2026-04-25 09:36:53
1、食材准备。排骨洗净斩断，土豆去皮切块。
2、排骨冷水下锅，加料酒和姜片煮沸，去除血水，盛出备用
3、冰糖放入锅中，小火熬制融化，糖浆能挂勺时倒入一碗水，盛出备用
4、锅中倒适量油，放入准备的大料姜片爆香，倒入排骨翻炒，再倒入先前的糖色水和适量生抽调味
5、小火煮三十分钟左右，倒入土豆，再继续煮15分钟，之后大火收汁即可