青椒荷包蛋的做法

1、把准备好的食材洗干净待用

2、把锅洗干净烧干，倒入干净油烧热至100℃，然后倒出，再倒入干净油烧热打入鸡蛋煎至两年熟捞出沥干油待用

3、把准备好的湖南椒/小米辣/大蒜切好待用

4、把煎好沥干油的荷包蛋切成九宫格待用

5、锅中烧油，倒入小米辣/大蒜末爆香

6、把切好的湖南椒倒入锅中翻炒至8成熟

7、把准备好的荷包蛋倒入锅中翻炒

8、加入盐/生抽调味

9、加入味精调鲜

10、加入老抽调色

11、翻炒均匀，大火猛炒2分钟左右可出锅

12、出锅成品出锅