1、1.主要食材
主要食材：鸡、豉油、葱、姜。
2、2.去除鸡头，鸡脚
将鸡的头和脚去除。
3、3.处理鸡内脏
去除鸡体内的内脏。
4、4.鸡洗净
处理好的鸡清洗干净。
5、5.姜切片
姜切成片。
6、6.加作料
取一口锅，锅内放入葱、姜。
7、7.加入鸡
将一整只鸡放入锅中。
8、8.调味
锅中加入豉油、糖。
9、9.煮鸡
盖上锅盖，大火烧开后转为中火烧20分钟。
10、10.鸡翻身入味
煮的过程中多次翻身让鸡均匀入味。
11、11.捞出鸡
捞出鸡冷却备用。
12、12.鸡肉切块
鸡肉切成小块。
13、13.淋酱汁
将鸡肉汁均匀的淋在鸡肉上，装盘即可。
