1、首先，锅中水烧开后，倒入洗好的排骨，再次煮沸即可捞出
2、捞出后用凉水再次冲洗干净
一：清洗掉浮沫，二：口感更好
3、起锅、热油、放入冰糖小火融化成糖水，并放入姜片煸炒出香
4、随后，倒入排骨，并转中火翻炒均匀
5、待翻均匀之后，倒入料酒、酱油、蚝油、老抽翻炒均匀，直到排骨均匀炒上色
6、这时，倒入事先清洗切块的胡萝卜块，继续翻炒
7、最后加入没过一半材料量的清水并调入盐，大火煮沸后，转小火慢炖半小时至几近收汁即可
8、待汤汁熬到几近收汁之际，转大火快速翻炒，至完全收汁即可出锅，装盘。
让胡萝卜的甜充分融合排骨的鲜，颜色诱人讨喜，大人喜欢吃，小孩也喜欢吃
