麻婆豆腐的家常做法

1、将卤水豆腐洗净，切成约1.5cm见方的小块，将盐水浸泡以备用！

2、将大蒜、生姜、大葱切成末，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切成末，当然也可以用牛肉酱，有点牛肉味就可以了!

3、将油烧成7分热，下葱姜蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下郫县豆瓣满满的炒出红油，加白糖用来调味！

4、将豆腐沥水下锅，炒匀，加入一些鸡汤，大火烧开之后盖上盖，转中小火烧2-3分钟，淀粉加少许水调匀！

5、下水用淀粉勾芡，撒一些花椒粉、青蒜末炒匀！

6、新鲜的麻婆豆腐就做好了，可以装盘了！