1、1 洗好去皮的山药切成小块。
2、2 泡发洗净的香菇切成小块。
3、3 处理好的乳鸽斩成件，再切成小块，备用。
4、4 锅中注入适量清水烧开，倒入乳鸽块。
5、5 淋入适量料酒，搅拌匀，汆去血水。
6、6 将汆煮好的乳鸽捞出，沥干水分，备用。
7、7 砂锅中注入适量清水烧开。
8、8 放入洗净的远志、枸杞，撒入姜片，倒入香菇块。
9、9 放入汆过水的乳鸽肉，淋入少许料酒，搅拌均匀。
10、10 盖上盖，烧开后用小火炖30分钟，至食材熟烂。
11、11 揭开盖，放入切好的山药。
12、12 盖上盖，用小火再炖20分钟，至山药熟软。
13、13 揭开盖，放入少许盐、鸡粉。
14、14 搅拌匀，至食材入味。
15、15 盛出炖好的食材，装入碗中即可。
