养生食补茄子西红柿的做法

1、茄子洗净切滚刀后放进，盐水里浸泡三分钟后淋干水分捞出备用(这样一会儿茄子就不会那么吸油了)

2、西红柿辣椒改刀备用

3、干辣椒。葱蒜改刀备用

4、起锅少油，放葱蒜辣椒炒出香味之后放入豆瓣酱

5、放入茄子翻炒至半熟

6、放入西红柿，等西红柿炒出汤汁后放入水，和其他调料、

7、大火扣盖八分钟，开盖转小火收汁。汁水粘稠关火装盘。