竹笋炒肉怎么做

1、准备材料，笋 瘦肉 大葱 蒜头

2、笋切片放开水中烫一分钟

3、肉切片加胡椒粉，加生抽，加料酒，加一点油，加地瓜粉拌匀腌20分钟

4、锅中倒入适量的油 油温五成热左右 放入肉片快速炒到稍微白，盛出放盘中备用

5、锅中再倒入点油放蒜片 大葱炒出香味

6、倒入笋翻炒，加生抽 稍许的盐，稍许的糖

7、再倒入滑过的肉片快速翻炒后起锅。