白萝卜丝炒小鱼仔的美味做法

1、为了去掉白萝卜的辛辣味，将白萝卜削去外皮，然后切片再改刀切成丝;

2、将生姜、大蒜、辣椒都切碎丁备用

3、起锅倒入油，油烧至7成热，倒入小鱼干用中火煎；

4、放适量料酒去腥味，煎至小鱼干稍微金黄、酥脆，出锅装盘备用；

5、再次起锅倒入适量油，倒入姜末、蒜末、辣椒，小心煸炒出香味；

6、翻炒均匀后，调入生抽1勺、料酒2勺、糖1勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精少许；