怎样炒青菜鲜嫩碧绿有营养

油菜一切为四。用清水洗干净。蒜切片。干辣椒切段。锅内热油，加入少许的盐和食用油。将青菜放在里面。捞出备用。锅内倒入色拉油，下入青菜。翻炒均匀，加入一勺味精，一勺食盐。翻炒一下。加入适量的水淀粉勾芡。翻炒均匀。出锅装盘。