如何制作鸡排

1、鸡胸肉从中间片开，用刀背捶散

2、处理好的鸡胸肉放入容器中，加入葱姜，盐，胡椒粉，蚝油，生粉，小苏打，食用油。抓匀腌制一小时

3、腌好的鸡肉裹上一层淀粉，然后裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠

4、起锅烧油，油温六成热时，鸡排下锅。小火炸六分钟即可